家常油焖虾怎么做？有哪些烹饪小窍门
家常油焖虾怎么做
以下是家常油焖虾的一种常见做法：
1. 准备鲜虾适量，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。
2. 锅中倒油烧热，放入处理好的虾煎至两面变红，盛出备用。
3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入煎好的虾，倒入适量料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，让虾入味。
6. 最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
有哪些烹饪小窍门
（1）煎虾时要控制好火候，避免煎糊。
（2）焖煮的时间不宜过长，以免虾肉变老。
（3）可以根据个人口味适当调整调料的用量。
相关问答
问：家常油焖虾的做法是什么？
答：先把虾处理好，然后煎一下，再用葱姜蒜爆香，加调料焖煮就可以啦。
问：做油焖虾要注意什么？
答：要注意火候，别煎糊了，还有焖的时间别太长。
问：油焖虾怎么调味？
答：一般就是料酒、生抽、老抽、白糖这些，按自己口味调就行。
家常油焖虾
准备鲜虾、葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐等食材。先将虾处理干净，热油下锅煎至变色盛出。锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入虾翻炒，加入料酒、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀后焖煮一会儿至入味即可。这道家常油焖虾味道鲜美，做法简单。
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