萝卜排骨汤怎么做？有哪些具体步骤和技巧
萝卜排骨汤怎么做？
萝卜排骨汤是一道美味又营养的汤品。
（1）准备食材：排骨适量、萝卜一个、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
（2）处理食材：将排骨洗净切块，萝卜去皮切块。
（3）焯水：排骨冷水下锅，加入料酒，焯水去腥，捞出洗净。
（4）炖煮：将排骨、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。
（5）加入萝卜：放入萝卜继续炖煮 20 分钟左右，至萝卜软烂。
（6）调味：加入适量盐、胡椒粉调味即可。
相关问答
问：萝卜排骨汤的关键步骤是什么？
答：关键步骤啊，一是排骨要焯水去腥，二是炖煮的时间要掌握好，让排骨和萝卜都能达到合适的口感。
问：做萝卜排骨汤用哪种萝卜比较好？
答：一般用白萝卜比较多，口感清甜，和排骨很搭。
问：可以加其他调料吗？
答：可以根据个人口味加一些鸡精之类的，但不要加太多，以免掩盖汤的原味。
萝卜排骨汤的做法
将排骨洗净切块，冷水下锅焯水去腥。萝卜去皮切块。排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约 40 分钟，再放入萝卜继续炖煮 20 分钟左右，至萝卜软烂。加入适量盐调味即可。可根据个人喜好加入葱姜等调料。
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